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俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。而紅棗最突出的特點是維他命含量高，這裡介紹幾種紅棗的食療做法。

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紅棗泡水，養肝排毒實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝團購過年禮盒台灣特產水果糖果排毒的功效。

紅棗泡茶，補氣護嗓紅棗炒黑之後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。放入桂圓高雄伴手禮推薦2018，就是補血補氣茶，適合教師、營業員等嗓子使用頻率較高的人。紅棗熬湯，止咳潤肺唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。紅棗煮蛋，補血養顏用紅棗加桂圓煲紅糖水，等到棗爛桂圓綿時，打個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。紅棗熬粥，安神助眠女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。紅棗泡酒，血管通暢紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。乾紅棗大小各異，雖然在營養和食療功效上差別不大，但是從口味上建議，泡水泡茶時選用大顆紅棗，特別是新疆產的紅棗，口感很甜，最好將其撕成幾瓣再用；熬粥、泡酒等則可隨意選擇。（作者胡本先為陝西嵐皋縣中醫院醫師）(旺報)

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